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拆卸和安装电热水器需要使用一些特定的工具，以下是需要的主要工具：
拆卸电热水器工具：
1、基本工具：包括扳手、螺丝刀、钳子等，这些基本工具在拆卸过程中的各种螺丝、管道等部件时会用到。
2、管道工具：由于电热水器涉及到水路，因此需要用到水管工具，如水管刀、水管钳等。
3、拆卸热水器专用工具：例如拆卸热水器罩或者后盖可能需要使用到专用工具，这些工具可能需要根据具体的热水器型号进行选购。
热水器拆装工具：
1、用于拆卸和安装热水器的手动工具，如扳手、螺丝刀等，在安装过程中，扳手用于拧紧螺丝，螺丝刀用于安装小零件。
2、用于管道连接的管道工具，如钳子、焊接设备等，在安装过程中需要连接或断开水管，因此这些工具是必要的。
3、一些安装热水器时的特殊工具，例如密封胶、膨胀管等，密封胶用于确保连接处的密封性，膨胀管用于固定热水器。
在进行电热水器的拆卸和安装时，一定要确保电源已经关闭，并遵循热水器的操作手册和相关安全指南，如果不确定自己的能力，建议寻求专业人员的帮助，不同地区和品牌的热水器可能存在差异，请根据具体情况选择合适的工具进行拆装。